９月２日（土）
皆さんこんにちは。空は高く、日差しは穏やかでなんかすっかり季節は秋ですね！寝冷えしないように注意してくださいね。
秋と言えば食欲の秋ということで、食に関する話題を一つ。
先日宇都宮で県と農水省主催による『食品表示セミナー』に行って来ました。昨今の食に関する関心の高さを感じさせる、３００名の参加者でした！とは言っても今回は事業者の事例発表ということで、製造部門代表でお話をしてきました。頂いたお題は、『特色ある商品開発を通した食品表示等の取り組み』でした。
食品加工の業界は、表示偽装事件後、パッケージの表示が厳格で厳密になってきています。今や原産地表示は当たり前ですが、弊社の勧める『地産地消』では、原産地こそが差別化なんです！
でも、表示にはまだまだ落とし穴があって、よく原材料の大豆に『遺伝子組み替えでない』と表記されていますが・・・？？
最近の農林水産省の調査報告に、『違反はなし』となっていましたが、検品した商品の58％に遺伝子組み替え大豆が混入していました（ゾ～～）
これは、現在の表示制度では流通の際の混入は完全に防げないとして、組み替え大豆が5％まで混入していても『組み替えでない』との表示が認められています。消費者は『全く使用していないもの』と理解しており、制度とのギャップがあります。この点でも情報の正確な伝達方法が必要不可欠で、ますます地産地消の凄さが理解していただけると思います。